薄切り里芋のソテー
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料
-
1単位分
・里芋の薄切り…100g
・油…小さじ2
・海の精…小さじ1/3
・水…1/3～1/2カップ
・あればカレー粉…小さじ1/3
（またはコショウ少々やバジルペースト（関連レシピ参照）…小さじ1）
作り方
1.里芋を洗い（切ってからは洗わない）、皮をむいて2～3mmの厚さに薄切りし、ザルに広げて表面を少し乾かす。
2.フライパンに油を熱して強火で里芋をサッと炒め、海の精をふって水を加えてフタをして蒸し煮する。
3.水分がなくなって火が通り、全体が透明になったらカレー粉などを加えて仕上げる。
