大根のべったら漬
秋
冬
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料
-
・大根のイチョウ切り（関連レシピ参照）…200g
・海の精 あらしお…小さじ1と1/2（下漬け用）
・甘酒（関連レシピ参照）…1/4カップ
・海の精 あらしお…小さじ2
作り方
1.大根のイチョウ切りに下漬け用の海の精をまぶしてしばらくおき、皿などをかぶせて軽く重石をする。
2.1の水分が出てきたらザルにあげて水気を切り、甘酒と海の精を加えて漬け込んで30分位したら出来上がり。
ここがポイント
きゅうりの乱切りで作ってもおいしい。
