出所：『野菜だけ？』101ページ 画像：ほたる さま
コリコリとして、とがった角が新鮮な口あたりのイチョウ切り。薄めのスライスとは口にした時の印象がガラリと変わる驚きの体験をしてみませんか？
大根を輪切りにし、縦に8つ割りにして倒し、厚さ1.5cmに切る。
