銀あん
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料
-
・昆布だし汁（または水）…1カップ
・海の精…小さじ1/4
・酒…大さじ1
・醤油…小さじ2
・葛粉…大さじ2/3～1（同量の水で溶く）
作り方
だし汁、海の精、酒、醤油を強火にかけ、煮立ったところに水で溶いた葛を2～3回に分けて入れ、かき混ぜながら煮る。好みの濃さになったら、さらにかき混ぜて煮込む。
ここがポイント
生姜汁など加えるとぐっと味わい深く。
