1.小麦粉をふるってそば粉と海の精を混ぜ、中央に箸でくぼみをつくって水を少しずつ加えながら溶き、なめらかになるまで混ぜる。

2.直径18cmくらいのフライパンを中火で熱して油を薄くひき、1をお玉の8分目ほど流し入れ、素早くフライパンをまわして薄く均一に広げる。（お玉で生地を伸ばしたりしないこと）

3.表面まで色が変わったら裏返してサッと焼き、皿に置いて葛煮リンゴをのせて包む。