ニンニク油味噌

出所:『野菜だけ?』66ページ

炒めて混ぜる万能調味料。そのままごはんのおかずとして食べてもおいしいし、調味料として炒めものの味つけや、味噌汁の風味づけにも使えます。日持ちするので、まとめてつくって冷蔵庫で保存を。

調理時間
〜10
材料

《1単位分》
・ニンニク…100g
・油…大さじ1
・味噌…100g

作り方

1.ニンニクは繊維に垂直に薄切りにする。
2.フライパンに油と1を入れ、中火にかける。
3.ニンニクがしんなりしてきたら味噌を加えて、炒め合わせる。よく混ざって、いい香りがしてきたら火を止める