ピーマンステーキ

出所：『野菜だけ？』65ページ

ピーマンの新しいおいしさ発見

夏

材料2人前: ・カリカリドレッシング（関連レシピ参照）…大さじ山盛り2
・ピーマン（またはパプリカ）…2個
・油…適量
・薄口醤油…小さじ2
・海の精…適量

1.ピーマンは1個につき海の精ひとつまみをすり込んで5分蒸す。

2.1のヘタを取って縦に1ヵ所切り込みを入れて開き、種を取って平らになるようにところどころに切り目を入れながら開いて内側に海の精ひとつまみをふり、フライパンに油を熱して両面を焼く。

3.焼きあがったら皿にのせて薄口醤油をかけ、カリカリドレッシングをのせる。