1.にんにくをみじん切りにし、赤唐辛子も種を取ってみじん切り、長ねぎは3mmくらいのみじん切りにする。

2.油とにんにくのみじん切りをフライパンに入れてから5分くらい中火にかけ、150℃くらいの低温でゆっくり揚げる。

3.にんにくが白くふわっと上がってきて、そのあとサッと色がついたら引き上げて油を切り、赤唐辛子、長ねぎ、海の精を混ぜ合わせる。