千切りネギソース

準備中

出所:『野菜だけ?』56ページ

材料もつくり方もシンプルな万能ソース

調理時間
20〜30
材料

●・長ネギの千切り…適量
・ゴマ油:薄口醤油(または白醤油):酒=1:1:1

作り方

調味料を混ぜ合わせて、千切りにしたネギを漬け込み、30分くらいおけばできあがり。

ここがポイント

*長期保存がきくので、ビン詰めで常備しておくと便利です。
*めんなどの薬味のほか、炒め油の代わりにも。

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