オカヒジキのクルミ味噌あえ

準備中

出所:『野菜だけ?』52ページ

クルミ風味の味噌だれが、こっくりおいしい

調理時間
10〜20
材料2人前

・ゆでて切ったオカヒジキ…60g
・クルミ…20g
・水…大さじ9
・味噌…大さじ3(45g)
・ニンジン…150g

作り方

1.クルミを煎り、半量をすり鉢で水を少しずつ加えながらよくすって、味噌を混ぜる。
2.ニンジンを千切りにしてゆでる。
3.2とオカヒジキを1であえ、残りのクルミを粗みじん切りにして加える