粒コーンとカボチャのサラダ

準備中

出所:『野菜だけ?』41ページ

主食にもなるさっぱりコックリサラダ

材料3人前

・粒コーンとカボチャのごはん…1/2単位
・キュウリ…1本(100g)
・塩…小さじ1/5(キュウリの重量の1%)
・赤梅酢…小さじ2/3

作り方

1.冷やした粒コーンとカボチャのごはんに赤梅酢をかける。
2.キュウリを薄切りにして塩をまぶし、1に混ぜ合わす。