粒コーンとカボチャのごはん
夏
- 材料
-
《1単位分》
・粒コーン（生のトウモロコシから実をはずしたもの）…100g
・カボチャ…300g
・タマネギ…200g
・油…大さじ2
・白米…1カップ
・コンブ…5cm
・水…1と1/2カップ
・塩…小さじ1と1/2
・白ワイン（または酒）…大さじ2
作り方
1.カボチャを一口大の薄切りに、タマネギをまわし切りにする。油を熱してタマネギが透き通るまで炒め、カボチャと粒コーンを加えてさらに炒める。
2.1に白米を入れてコンブと水を加えて煮立たせたら、塩と白ワインを入れて煮る。
ここがポイント
＊カボチャ・タマネギは放射状に切ることで、味・エネルギー・栄養・歯ごたえを均一にするのがおいしさのポイント。
