粒コーンとかぼちゃのごはん
夏
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料
-
1単位分
・粒コーン（生のトウモロコシから実をはずしたもの）…100g
・かぼちゃ…300g
・玉ねぎ…200g
・油…大さじ2
・白米…1カップ
・昆布…5cm
・水…1と1/2カップ
・海の精…小さじ1と1/2
・白ワイン（または酒）…大さじ2
作り方
1.かぼちゃを一口大の薄切りに、玉ねぎをまわし切りにする。
2.油を熱して玉ねぎが透きとおるまで炒め、かぼちゃと粒コーンを加えてさらに炒める。
3.2に白米を入れて昆布と水を加えて煮立たせたら、海の精と白ワインを入れて煮る。
ここがポイント
かぼちゃ、玉ねぎは放射状に切ることで、味、エネルギー、栄養、歯ごたえを均一にする。
