白酢クリーム

出所:『野菜だけ?』34ページ

野菜がおいしくなる便利なたれ

調理時間
10〜20
材料

1単位分
・豆腐…1/4丁(75g)
・味噌…大さじ1
・練りゴマ(白)…大さじ1
・レモン汁…大さじ1
・海の精…小さじ1/5

作り方

すり鉢で豆腐と味噌、練りゴマをよくすり合わせ、なめらかになったらレモン汁と海の精を入れる。