キュウリとジャガイモの白酢クリーム

出所:『野菜だけ?』34ページ

マヨネーズよりコクがあっておいしい

調理時間
20〜30
材料

・キュウリの小さめの乱切り…2本分
・塩…小さじ1/2
・ジャガイモ…200g
・水…4カップ
・塩…小さじ2/5
・白酢クリーム…1単位

作り方

1.キュウリの乱切りに、塩小さじ1/2をまぶす。
2.皮つきのジャガイモを鍋に入れ、分量の水と塩小さじ2/5を入れて水からゆでる。
3.2を1cm角に切り、1と白酢クリームであえる。