ヒジキのさっと煮

出所:『野菜だけ?』33ページ

すぐできて、活用自在の一品

材料

【1単位分】
・ヒジキ…30g
・醤油…大さじ2
・水…1と1/2カップ

作り方

1.ヒジキをボウルに入れて洗い、水をはって5分おき、砂や石が混じらないように手ですくってザルにあげる。長いものは切っておく。
2.鍋に醤油と水を合わせ、ヒジキを入れて火にかける。沸騰したら中火で少し汁が残るくらいまで煮含める。

ここがポイント

*混ぜごはん、サラダ、炒め物の具にも活用。