1.パイ生地を2等分し、正方形の箱形にかためてから（長方形にしたいときは長方形の箱形に）、めん棒で厚さ2～3mmの正方形にのばす。
2.1を三角に4等分し、計8枚の三角形の生地をつくる。
3.2をさらに薄くのばす。
4.3にシュレッドケーキを切ってのせ、もう1枚の生地を上からかぶせる。
5.フォークで生地の端を押さえ、表面には空気穴をあけて180℃のオーブンで15分焼く。