1.千切りのかぼちゃに小麦粉と海の精を混ぜて生地を作る。くるみは煎って粗みじんにしておく。

2.型に油を塗って1の生地をしっかり押しつけながら半分くらい詰め、くるみ2/3量とジャム大さじ4を敷き詰めて残りの生地を詰める。

3.アルミホイルを被せて200℃のオーブンで約25分蒸し焼きにし、アルミホイルを外してさらに5分焼く。

4.型から出し、まわりをヘラで整えて表面に残りのジャムを塗り、くるみを散らす。