1.千切りのカボチャに小麦粉と塩を混ぜて生地をつくる。クルミは煎って粗みじんにしておく。
2.型に油をぬって1の生地をしっかり押しつけながら半分くらい詰めたら、クルミ2/3量とジャム大さじ4を敷き詰め、残りの生地を詰める。
3.アルミホイルをかぶせて200℃のオーブンで約25分蒸し焼きにして、アルミホイルをはずしてさらに5分焼く。
4.型から出し、まわりをへらで整えて表面に残りのジャムをぬり、クルミを散らす。