干しアンズジャム

準備中

出所:『野菜だけ?』73ページ

調理時間
30〜60
材料

・干しアンズ…80g
・水…1カップ
・塩…一つまみ

作り方

1.鍋に干しアンズ、水、塩を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして、やわらかくなって煮汁がなくなるくらいまでコトコト煮る。
2.1をつぶす。

ここがポイント

*甘味を強くしたい場合は、干しリンゴと半々の量にしてつくります。