ナスとシシトウの醤油焼き漬け

出所：『野菜だけ？』22ページ

手軽さからは想像できない、深いおいしさ

夏

1.シシトウは1個につき10ヵ所くらい穴を開け、ナスは食べやすい長さに切って縦に6～8等分する。
2.1を焼き網または厚手のフライパンで、しんなりして焼き色がつくまで焼く。
3.器に盛り、醤油をかける。