基本の味噌汁

出所:『味噌がおいしい。』51ページ

調理時間
〜10
材料2人前

・具(野菜、海藻、豆腐など)・・・適量
・味噌・・・50g
・昆布だし汁・・・500cc

作り方

1.具を食べやすい大きさに切る。
2.鍋に昆布だし汁を入れ、具を入れて煮る。煮立ったら味噌を溶く。

ここがポイント

味噌の種類はお好みで。ブレンドしてもおいしいです。
具が多いときや海藻入りのときなどはだしなしでもおいしくできます。具は切り方をそろえると食べやすいです。水から煮込んだり、油で炒めてから煮たりすると、他のおかずが要らないおかず味噌汁ができます。