もやしと油あげとニラの味噌汁

出所:『味噌がおいしい。』53ページ

調理時間
〜10
材料2人前

・もやし・・・60g
・油あげ・・・1/2枚
・ニラ・・・50g
・味噌・・・50g
・昆布だし汁・・・500cc

作り方

1.もやしはよく洗っておく。油あげは湯通しをしてから縦半分に切り、細切りにする。ニラは4cmくらいの長さに切る。
2.鍋に昆布だし汁と油あげを入れ、煮立ったらもやしを加え、味噌を溶き、ニラを足してさっと煮て火を止める。

ここがポイント

味噌の種類はお好みで。ブレンドしてもおいしいです。具材を煮込むタイミングをずらすのがポイントです。