サトイモと粒ソバのしんじょ
秋
冬
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料2人前
-
・炊いた粒ソバ・・・120g
・サトイモ・・・500g
・ワカメ・・・30g
・レンコン・・・50g
・ミツバ・・・適量
・水・・・1カップ
・醤油・・・大さじ1
・海の精 ・・・小さじ1
・小麦粉・・・1/4カップ
・油・・・適量
＊たれ
・酒1：醤油1：だし汁1・・・適量
作り方
1.サトイモは蒸してからつぶす。
2.みじん切りのワカメ、5mmに切ったレンコンを水1カップと醤油大さじ1で煮る。
3.つぶしたサトイモに2とソバと海の精、小麦粉を混ぜ合わせ小判型にまとめる。
4.フライパンに油を熱して3を入れ、はじめ中火で焼いたら、すぐに弱火にして、ふたをして焦げ目がつくように焼く。
5.ミツバを上にのせてひっくり返し、最後にたれをかけて焼く。
ここがポイント
フライパンに残ったたれも、使いましょう。
