ナスとシイタケの中華風ラギ粉煮

準備中

出所:『醤油マジック』99ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ラギ粉・・・大さじ山2~3
・ナス・・・3個
・シイタケ・・・4~5枚
・ネギ・・・10cm
・ショウガ・・・少々
・ゴマ油・・・大さじ3~4
・水(だし汁)・・・1/2カップ
・醤油・・・大さじ3
・酒・・・1/4カップ

作り方

1.鍋に油を熱してショウガとネギのみじん切りを炒め、一口大に切ったナス、シイタケを炒める。
2.酒、醤油を入れ、水分が少なければ、水またはだし汁を入れ、ラギ粉をふり入れて煮立たせ、とろみがついたら火を止める。