アワの中華風炒め
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・もちアワ…1/3カップ
・野菜の千切り…合わせて2カップ
・生姜…5g
・ゴマ油…大さじ2
・海の精、醤油…各小さじ1
・昆布だし汁…1カップ
作り方
1.鍋にゴマ油を熱し、最初に千切りの生姜を炒め、千切り野菜を陰性な順に次々入れてサッと炒める。ごぼうで作る場合は、最初にごぼうをよい香りになるまでよく炒めてから生姜を炒め、後は同じ手順。
2.1にだし汁と海の精と醤油を入れてかき混ぜ、アワも入れて基本通りに炊く。（関連レシピ参照）
ここがポイント
野菜はねぎ、人参、大根、椎茸などなんでもOK。春巻きの具にもなります。
