イワシの南蛮漬け
夏
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料2人前
-
・イワシ…4尾
・ピーマン…1個
・人参…50g
・玉ねぎ…1/2個
・唐辛子…1/2本
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量＊南蛮漬けのたれ
・醤油、酢、水…各大さじ3
作り方
1.ピーマン、人参は千切り、玉ねぎは薄切り、唐辛子は小口切りにする。
2.イワシは水分を拭き、油で2度揚げする。
3.容器に1の野菜と南蛮漬けのたれを入れ、揚げたてのイワシを入れてからめる。
