サケめし

出所:『醤油マジック』97ページ

調理時間
30〜60
材料5人前

・生サケ切り身・・・2~3枚(200~300g)
・米・・・3合
・醤油・・・大さじ3と1/2
・酒・・・大さじ2
・薬味(アサツキ・ユズなど)・・・適量

作り方

1.米を洗って炊飯器に入れ、3合の目盛りで水加減し、醤油と酒を加え、サケの切り身を上にのせて炊く。
2.炊きあがったら、サケの皮と骨を取り、全体にざっくり混ぜ合わせて蒸らす。
3.器に盛り、アサツキやユズを散らす。

ここがポイント

炊きあがってからイクラを混ぜてもおいしい。