アジのおろし煮

出所:『醤油マジック』96ページ

さっぱり、夏においしい!

調理時間
20〜30
材料1人前

・アジ・・・1尾
・海の精 ・・・少々
・ダイコンおろし・・・適量
*だし汁
・醤油1:酒1:水3・・・適量
・コンブ・・・5cm

作り方

1.アジはウロコを取り、内臓を取り除いて、海の精をふって10分ほどおく。
2.醤油1:酒1:水3の割合でコンブだし汁をつくり、ダイコンおろしを加えて煮立たせ、アジを入れて10分ほど煮る。

ここがポイント

ダイコンおろしの量は好みで。