ぬかみそ古漬けの醤油煮
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料
-
・すっぱい古漬け ・・・適量
・水・醤油 ・・・各適量
作り方
1.すっぱくなったぬかみその古漬けをざくざくと切り、水にひたして旨味が残る程度に塩分を抜く。
2.1を鍋に入れ、ひたひたの水と醤油を加えて煮る。味がしみたら火から下ろし、そのまま冷めるまで味をしみ込ませる。