ヒジキとジャガイモのサラダ

出所:『醤油マジック』93ページ

材料2人前

・ヒジキ ・・・15g
・ジャガイモ ・・・500g
・海の精 ・・・ 少々
・水 ・・・1カップ
・醤油 ・・・適宜
・アーモンドバター(木の実バター)・・・ 大さじ1
・季節の野菜 ・・・適量

作り方

1.ジャガイモは適当な大きさに切って海の精少々をふり、やわらかくなるまで蒸してマッシュする。ヒジキは戻し、水1カップと醤油大さじ1で煮切る。
2.アーモンドバターと醤油大さじ1.5を混ぜ合わせ、(1)と好みの季節野菜をあえる。