かち栗の醤油煮

出所：『醤油マジック』92ページ

秋

1.圧力鍋にかち栗と水を入れて、弱火で15分火にかけ、10分蒸らしてふたをあける。
2.水分が少なければ水を足し、やわらかく煮て醤油を加え、汁が少なくなるまで煮る。