かんぴょうのナムル
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・かんぴょう…120g
・にんにくおろし…小さじ1
・ねぎみじん…大さじ1と1/2
・ゴマ油…大さじ1と1/2
・だし汁…1/3カップ
・醤油…大さじ5～6
・海の精…小さじ2/3
・エゴマ…適量
作り方
1.かんぴょうは水で戻して3～4cmに切り揃え、柔らかくなるまで茹でて水分をしっかり絞っておく。
2.鍋に油を熱し、ねぎ、にんにく、かんぴょうを入れて炒める。
3.だし汁を加えて煮て、海の精、醤油を入れ火から下ろし、半ずりしたエゴマで和える。
