ずいきの炒め煮
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・ずいき…600g
・水…1カップ
・ゴマ油…大さじ1と1/2
・醤油…大さじ3
作り方
1.ずいきは5分くらい湯に浸して戻し、フワッとなったら水を換えながら2～3回揉み洗いして水分を絞る。
2.ずいきを1.5cmくらいに切ってゴマ油で軽く炒め、水1カップを加えて煮る。
3.沸騰したら醤油を入れてフタをして、中火で煮汁がなくなるまで煮る。
ここがポイント
白菜、れんこんを一緒に炒めても違った食感が楽しめるおいしい一品に。
