春雨と白菜の炒め物
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・春雨…50g
・白菜…400g
・れんこん…120g
・生姜…5g
・油…大さじ2
・海の精…小さじ1
・醤油、酒…各大さじ2
作り方
1.れんこんは2mmのイチョウ切り、白菜は葉と軸も3cmのザク切り、生姜は千切りにする。
2.春雨は熱湯で戻しザルにあけておく。
3.中華鍋に油を熱し、生姜を入れ、れんこんを加え手早く炒める。白菜の軸の部分も加えたら海の精を振る。
4.白菜の葉を加え、酒をふってフタをして蒸し煮する。しんなりしてきたら春雨を加え、醤油を入れてよく混ぜ合わせ、煮汁がなくなるまで炒める。
