凍り豆腐揚げと昆布の醤油煮
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・凍り豆腐…4枚
・切り昆布…1枚
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量
・水…2カップ
・干ししめじ…2個
・昆布…5cm
・醤油…大さじ3
作り方
1.凍り豆腐はそのまま素揚げする。切り昆布は戻して適当な長さに切る。
2.鍋に水と干ししめじ、昆布、醤油を入れて火にかけ、煮立ったら1を入れて煮る。途中で凍り豆腐はそぎ切りする。
