凍り豆腐と長芋の含め煮

凍り豆腐とナガイモの含め煮

出所:『醤油マジック』89ページ

調理時間
20〜30
材料2人前

・凍り豆腐…2枚
・長芋…1/2本
・水…1カップ
・昆布…5cm
・醤油…大さじ1と1/2

作り方

1.凍り豆腐は戻して絞り一口大にそぎ切りに、長芋は縦半分に割り2cm幅に切る。

2.鍋に昆布、水、醤油、長芋を入れて凍り豆腐を上にのせ、火にかけて沸騰したら火を弱め、煮切る。

ここがポイント

里芋で作ってもおいしい。