凍り豆腐エゴマあえ

出所:『醤油マジック』89ページ

調理時間
20〜30
材料2人前

・凍り豆腐・・・2枚
・水・・・1カップ
・コンブ・・・5cm
・醤油・エゴマ・・・各大さじ1

作り方

凍り豆腐は戻して絞り、分量の水、コンブ、醤油で含め煮にしてから薄い千切りにし、煎って半ずりにしたエゴマとあえる。