凍り豆腐の含め煮
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・凍り豆腐…4枚
・昆布…5cm
・水…1カップ
・醤油…大さじ1
作り方
鍋に昆布を敷き、水と醤油を入れ、戻して水を絞った凍り豆腐を並べて煮る。煮立ったら弱火にしてコトコト煮汁がなくなるまで煮含める。
ここがポイント
醤油大さじ1で下味、大さじ1.5にすればしっかり味。生姜やにんにく、八角などを入れて煮ると中華風になります。
