車麩の生姜焼き
春
秋
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・車麩…3個
・玉ねぎ…120g
・生姜おろし…小さじ1と1/2
・油、酒…各大さじ1
・水…適量
・醤油…大さじ2＋1/3
作り方
1.玉ねぎは薄切りにして生姜おろしと一緒に油を熱した鍋に入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
2.車麩は水で戻して水分を絞り、薄くそぎ切りにして1に入れ、軽く炒めて酒をふり、ひたひたの水、醤油大さじ2を入れて煮る。
3.煮汁が少なくなったら醤油大さじ1/3を入れ、煮汁がなくなるまで煮つめる。
ここがポイント
玉ねぎをよく炒めることで甘味を十分に出します。水はひたひたにして入れ過ぎないこと。
