車麩の揚げ煮ロール

出所:『醤油マジック』87ページ

材料2人前

・車麩・・・2個
・醤油・・・小さじ2
・水・・・1/2カップ
*揚げ油
・ゴマ油1:ナタネ油1・・・適量

作り方

1.車麩を半分に切って素揚げし、水と醤油と一緒に鍋に入れて火にかけ、煮汁がなくなるまで煮含める。
2.1の車麩を、くるりと巻いて串に刺し、フライパンで表面をさっと焼く。