厚あげのピーナッツソース

出所:『醤油マジック』85ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・厚あげ・・・1枚
・モヤシ・・・1/3パック
・キュウリ・・・1本
・ニンジン・・・1/2本
・ピーナッツ・・・7g
*ピーナッツソース
・ピーナッツペースト・・・大さじ1
・甘味噌・・・大さじ1
・水・・・大さじ7
・クズ・醤油・・・各小さじ1/2

作り方

1.厚あげを1cm厚に切り、フライパンやオーブントースターで焼く。モヤシはゆでる。キュウリとニンジンは千切りにする。
2.ピーナッツソースの材料を混ぜ、鍋に入れて火にかけ、とろみがついたら、くだいたピーナッツを混ぜ入れ、火を止める。
3.厚あげに2のソースをかけ、野菜と一緒に盛りつける。