湯豆腐
冬
- 材料2人前
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・豆腐・・・1丁
・ネギ・・・10cm
・コンブ・・・10cm
・醤油・・・大さじ3.5～4
・水・かつおぶし・・・適量
作り方
1.鍋にコンブと水を7割くらい入れ、鍋の真ん中に醤油とかつおぶし、小口切りのネギを入れた小さめの器を置いて火にかける。
2.沸騰したら一口大に切った豆腐を入れ、クツクツと豆腐が煮えて踊りだしたところですくいあげ、鍋の中の器の醤油につけてから、椀にとって食べる。
ここがポイント
タラをブツ切りにして、入れてもおいしい。
