湯豆腐
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・豆腐…1丁
・ねぎ…10cm
・昆布…10cm
・醤油…大さじ3.5～4
・水、鰹節…適量
作り方
1.鍋に昆布と水を7割位入れ、鍋の真ん中に醤油と鰹節、小口切りのねぎを入れた小さめの器を置いて火にかける。
2.沸騰したら一口大に切った豆腐を入れ、クツクツと豆腐が煮えて踊りだしたところですくいあげ、鍋の中の器の醤油につけてから椀にとって食べる。
ここがポイント
タラをブツ切りにして入れてもおいしい。
