ごぼうとトマトの玄米ごはんサラダ

出所:『塩料理』45ページ

夏
調理時間
約 10〜20分
材料2人前

・トマト…1個
・ごぼう…1本(150g)
・玄米ごはん… 1カップ
・ゴマ油…小さじ1
・梅酢…小さじ1

作り方

鍋に油を熱して、大きくささがきにしたごぼうをよく炒め、梅酢を少しずつふり入れながら、さらによく炒めてアクを抜き、トマトのザク切りと玄米ごはんを混ぜる。