コンニャクステーキ

出所:『醤油マジック』82ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・コンニャク・・・1丁
・醤油・・・大さじ2
・ゴマ油・・・大さじ1

作り方

1.フライパンに油を熱し、2枚にスライスしたコンニャクを入れる。泡が出てきてもそのまま焼きつづける。
2.泡が落ち着いてきたら、醤油を加え、ふたをして焦げないように中弱火で焼く。
3.水分がほとんどなくなったら、裏返して煮切る。(焼き時間はトータルで15分くらい)

ここがポイント

できたては中心が白いですが、時間が経つと全体が茶色くなり、中まで味がしみ込みます。