コンニャクフリッター

出所:『醤油マジック』81ページ

調理時間
20〜30
材料2人前

・コンニャク・・・1丁
・醤油・・・大さじ2
・海の精 ・・・小さじ1/2
・揚げ油・・・適量
*溶き粉
・小麦粉・・・60g
・水・・・1/2カップ
・海の精 ・・・小さじ1/4

作り方

1.コンニャクを洗ってちぎり、鍋で海の精をふりながらから炒りして、醤油をからめる。
2.粉、水、海の精を混ぜ合わせた溶き粉に(1)をくぐらせて油で揚げる。

ここがポイント

白醤油1:酒1に一晩漬けて濃いめの溶き粉で揚げたり、タマネギとコンニャクの串カツ風も。