ゴボウチップスのスパゲティ

出所:『醤油マジック』80ページ

調理時間
10〜20
材料1人前

・スパゲティ・・・100g
・ゴボウ・・・30g
・マイタケ・・・20g
・ニンニク・・・1/2カケ
・醤油・・・小さじ1と1/2
・海の精 ・・・適宜
・オリーブ油・揚げ油・・・各適量
・パセリ・バジル・・・各適量

作り方

1.ゴボウは縦に2等分してから、斜めにできるだけ薄くスライスする。
2.1とほぐしたマイタケに、おろしたニンニクと醤油を合わせてからめ、油で揚げる。
3.海の精大さじ1を入れてゆでたスパゲティに海の精少々をふって器に盛り、2をのせ、オリーブ油をかけ、きざんだパセリやバジルをふる。

ここがポイント

シソの葉をきざんでかけてもおいしい。