けんちん汁
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・豆腐…1/2丁
・こんにゃく…1/6丁
・根菜（ごぼう、大根）…各200g
・ねぎ…10cm
・油…大さじ1
・だし汁…2と1/2カップ
・海の精…小さじ1
・醤油、酒…各大さじ1
作り方
1.ごぼうは大きめのささがき、大根は3mmのイチョウ切り、ねぎは小口に切り、こんにゃくは一口大に切る。
2.鍋に油大さじ1を入れてごぼうを炒め、こんにゃく、大根を順に加えて炒める。
3.だし汁を入れて煮て、大根が柔らかくなったら海の精、酒、醤油を入れる。
4.最後に豆腐を手で崩し入れ、ねぎを散らして火を止める。
ここがポイント
根菜は1種類でもOK
