ニラとハルサメのスープ
春
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料3人前
-
・ハルサメ・・・20g
・ニラ・・・40g
・コンブだし汁・・・4カップ
・海の精 ・・・小さじ1
・醤油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
作り方
1.ハルサメは熱湯で戻して、食べやすい長さに切る。ニラは3cmに切っておく。
2.だし汁を沸騰させ、ニラ、海の精、醤油、酒で味をととのえ、ハルサメを加えて煮立ててから、火を止める。 とろみをつけるなら、倍の水で溶いたクズ(大さじ1弱)を薬味を入れる前に煮立てて入れます。