ニラとハルサメのスープ

春冬

材料3人前: ・ハルサメ・・・20g
・ニラ・・・40g
・コンブだし汁・・・4カップ
・海の精・・・小さじ1
・醤油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1

1.ハルサメは熱湯で戻して、食べやすい長さに切る。ニラは3cmに切っておく。
2.だし汁を沸騰させ、ニラ、海の精、醤油、酒で味をととのえ、ハルサメを加えて煮立ててから、火を止める。とろみをつけるなら、倍の水で溶いたクズ（大さじ1弱）を薬味を入れる前に煮立てて入れます。