ザーサイ中華ごはん
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料2人前
-
・分づき米…1合
・もちキビ…1/4合
・海の精…小さじ1/4
・水…1合強
・白ゴマ…大さじ2
・ザーサイ…25g＊調味液
・ゴマ油…小さじ1
・醤油…小さじ2
作り方
1.米ともちキビを分量の水と海の精で炊く。
2.白ゴマは煎って切りゴマに、ザーサイはみじん切りにする。
3.炊きたてのごはんに切りゴマ、ザーサイを混ぜ、調味液を入れサッと混ぜる。
ここがポイント
ザーサイの塩味が濃い時は水に浸けて塩抜きしてください。ごはんは柔らかいと風味がなくなるので固めに炊くのがコツ。
