オニオンスライスサラダ

出所:『塩料理』45ページ
インドへ行った時、辛いカレーに直径6cmくらいの小型玉ねぎの5mm厚くらいの輪切りが添えられていました。水にさらしてない、切っただけのものだと思います。口から火を噴くほど辛いカレーでも、玉ねぎサラダを食べると不思議と辛さがおさまりました。
春
秋
- 調理時間
- 約 〜10分
- 材料
作り方
玉ねぎを横に極薄く輪切りにして、水にさらしてシャキッとさせ、煎った木の実の粗みじんを散らして、人参ドレッシング(関連レシピ参照)で食べる。