野菜とキノコのクズ煮弁当

出所：『醤油マジック』72ページ

秋

材料2人前: ・ごはん・・・適量
・シメジ・・・1/2パック
・タマネギ・・・1/4個
・醤油・・・大さじ1
・だし汁・・・1/4カップ
・クズ・・・小さじ1
・水・・・小さじ1
・油・・・小さじ1

1.タマネギは1cmのまわし切り、シメジは房を切りはなして、油で炒め、だし汁と醤油を加え、さっと煮る。同量の水で溶いたクズをまわし入れ、とろみをつける。
2.弁当箱にごはんを詰め、1をのせ、さらにごはんを上に詰めて、ふたをする。