野菜とキノコの葛煮弁当

出所:『醤油マジック』72ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ごはん…適量
・しめじ…1/2パック
・玉ねぎ…1/4個
・醤油…大さじ1
・だし汁…1/4カップ
・葛…小さじ1
・水…小さじ1
・油…小さじ1

作り方

1.玉ねぎは1cmのまわし切り、しめじは房を切り離して油で炒め、だし汁と醤油を加えてサッと煮て、同量の水で溶いた葛をまわし入れてとろみをつける。

2.弁当箱にごはんを半量程度詰めて1をのせ、さらにごはんを上に詰めてフタをする。